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原料清洗→ 干燥→ 糟塌→ 索要→ 过滤→ 浓缩→ 调味→ 喷雾干燥→ 制品村上里沙兽皇及图片 二、操作步调原料的预科罚：挑选清新、干净的桑葚、枸杞、覆盆子、女贞子、旱莲草清洗后进行干燥科罚，将干燥后的原料再进行糟塌科罚。 索要工艺：称取糟塌后的桑葚、枸杞、覆盆子、女贞子、旱莲草。桑葚、枸杞、覆盆子、女贞子和旱莲草的最好索要条款是水料比为5∶1，索要温度为 90 ℃，索要时期为50 min。 浓缩工艺：在旋转挥发仪中给与减压挥发对水提液进行浓缩科罚，将浓缩温度精准放浪在 60~70 ℃，同期将真空度改造至?0.07~?0.01 MPa，以达到最好的浓缩服从。 调配：将浓缩后的水提液加入护色剂、甜味剂、酸味剂进行调味。索要物添加量为 4 g、木糖醇添加量为5 g、柠檬酸添加量为0.35 g、Vc 添加量为 0.2 g。 喷雾干燥：将调配后的液体进行喷雾干燥制得制品。 图片 02、一种红枣枸杞生姜复合固体饮料的工艺一、工艺经过红枣汁的制备：红枣→挑选→清洗→浸泡→预煮→过滤→红枣浸提液。 枸杞汁的制备：枸杞→挑选→清洗→预煮→浸提→过滤→枸杞浸提液。 生姜汁的制备：生姜→挑选→清洗→烫漂→榨汁→过滤→生姜浸提液。 固体饮料的制备：红枣浸提液、枸杞浸提液、生姜浸提液羼杂→加柠檬酸、蔗糖、麦芽糊精调配→浓缩→真空干燥→制品。 二、最好配方红枣汁枸杞汁质料比值 1.5，生姜汁添加量 6%，柠檬酸添加量 0.04%，蔗糖添加量 6%，麦芽糊精添加量 4%。固体饮料的真空干燥工艺的最好工艺条款为干燥温度 60 ?C，真空度 80 Pa，干燥时期 1.0 h。采用瓜尔豆胶行动褂讪剂，添加量为 0.05 g 时，千里淀率为 1.0%，饮料褂讪性较好。 03、一种罗汉果金银花固体饮料工艺一、工艺经过原料筛选→索要→浓缩→喷雾干燥→调配→固体饮料。 二、操作重心1.索要 按质料配比（20∶15∶12∶8∶5）称取罗汉果、金银花、桔梗、菊花、甘草，加入10倍水，索要2次，每次30 min，过滤，澌灭滤液，得索要液。 2.浓缩 索要液减压浓缩，浓缩温度为 （70±5） ℃，真空度放浪在 -0.08~-0.09 MPa，得浓缩液。 3.喷雾干燥 成人网站 255);">将助干剂加入上述浓缩液中，充分搅动均匀，助干剂用量以浓缩液中可溶性固形物含量诡计。经喷雾干燥，网罗喷干粉。喷雾干燥最好工艺条款为进风温度 175 ℃，进料流量 150 μL/min，助干剂麦芽糊精添加量 20%。 凭据正交测验收尾得出，罗汉果金银花固体饮料最好配方比例为喷干粉∶赤藓糖醇∶柠檬酸∶魔芋精粉为 1.5∶0.40∶0.01∶0.03。制得的清咽润喉固体饮料为褐色粉末，冲调后情景褂讪、清朗均一，有草本幽香口感细口感细巧、滋味酸甜适中。 图片 04、一种山楂枸杞固体饮料的工艺一、工艺经过图片 二、工艺操作重心1.原料的挑选与清洗：采用优良无变质的原料，用流动净水冲洗。 2.山楂切片去核后置于烘箱中于80℃烘干。 3.枸杞原料低温科罚，于20℃烘干，概括黏着。 4.原料的粗糟塌：将干燥后的山楂、枸杞别离置于全能糟塌机中进行糟塌，每次打粉5s，共3次。 5.超微糟塌：将经过粗糟塌的山楂、枸杞别离置于超微糟塌机中进行糟塌，糟塌时期为10 min。 6.配料：将山楂、枸杞、白砂糖、麦芽糊精等原辅料按一定比例（山楂12.5%，枸杞37.5%， 白砂糖27%，麦芽糊精5.5%，卡拉胶0.5%，木糖醇17%）充分羼杂。 7.杀菌：将配比好的固体饮料样品在紫外灯下灭菌。 8.包装、制品：将配比好的固体饮料粉末密封包装获得制品，于干燥阴冷处保存。 05、一种参芪复合固体饮料工艺一、工艺经过党参、黄芪、甘草、肉桂（1：1：1：1 配伍）→煎煮 30 min 索要（10 倍水）→过滤、离心→浓缩至浸膏状→干燥→糟塌→过筛→调配→制粒→干燥→整粒→包装→灭菌→制品。 二、操作重心称取党参、黄芪、甘草、肉桂各 6 g，糟塌，羼杂均匀，加 240 mL 蒸馏水煎煮，过滤并离心，弃去千里淀后将其浓缩至浸膏状，于烘箱中干燥，糟塌后过150 目筛，得干基粉。然后以干基粉为基础?添加51% 白砂糖、10%β-环状糊精、6% 蓝莓粉、0.6% 柠檬酸进行羼杂调配。 图片 06、一种黑芝麻复合固体饮料工艺一、工艺经过①猴头菇→筛选→糟塌→猴头菇粉； ②糯米粉、黑米粉、山楂粉、鹰嘴豆粉； ③黑芝麻、黑豆→筛选→炒制→冷却； ④红枣→筛选→烘干→糟塌→红枣粉； 男性人体艺术①+②+③+④→调配→粉粹、过筛 （80 目） →羼杂（木糖醇、麦芽糊精、CMC- Na、卡拉胶、黄原胶）→称质料→包装。 二、操作重心1.原料挑选 黑芝麻、黑豆、红枣、猴头菇的挑选以个大裕如、无病害和无机械毁伤为佳；糯米粉、熟黑米粉、山楂粉、鹰嘴豆粉的挑选以粉质细巧、无异味为佳； 木糖醇、麦芽糊精、CMC- Na、卡拉胶、黄原胶的挑选以无变质、食等级为法度。 2.黑芝麻、黑豆科罚 将筛选获得的黑芝麻与黑豆颗粒用电磁炉与不锈钢锅别离炒制，两者炒制时电磁炉均采用最低档，黑芝麻翻炒 3 min，黑豆翻炒 5 min，得初加工家具。 3.红枣科罚 将筛选获得的红枣置于饱读风干燥箱中，在 60 ℃下干燥 8 h 后取出去核，使用高速全能糟塌机糟塌，糟塌时期 3 min，得初加工家具，立即密封罐装备用，以免吸水结块。 4.猴头菇科罚 将筛选获得的猴头菇使用高速全能糟塌机糟塌3 min，得初加工家具。 5.调配 将各原辅料按比例（黑芝麻 30%，糯米粉 15.20%，黑米粉 12.00%，黑豆 12.00%，红枣 4.00%，山楂粉1.00%，鹰嘴豆粉 2.05%，猴头菇 4.00%）进行调配，调配后立马送入高速全能糟塌机进行糟塌，以防结块，糟塌时期 2 min，要求羼杂物粒度小于 80 目。 6.羼杂 添加8.00%木糖醇，9.50%麦芽糊精，1.20%CMC- Na，0.80%卡拉胶，0.25%黄原胶后羼杂物料，使之呈现均一情景。 7.称量与包装 将加工完成的家具给与真空包装机进行包装。 源泉：食物伙伴网食物研发革命作事中心村上里沙兽皇及图片 本站仅提供存储作事，通盘履行均由用户发布，如发现存害或侵权履行，请点击举报。 |
